Pastel de Verduras con Queso Azul al Microondas

Ingredientes

1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 tomate
1 col
2 ajos
tomate triturado
quesos variados en lonchas light
queso azul
atún o pavo a taquitos
un poco de leche desnatada

Preparación

Previamente cocinamos la col a tiras en un refrito de ajos y tomate triturado, la dejamos hacer lentamente hasta que esté cocida.
En una fuente para micro colocar la berenjena loncheada y una capa de queso otra de calabacín y otra de atún o pavo a trocitos otra de queso, ahora una capa de tomate en rodajas otra de cebolla y la col otra de queso así hasta arriba y completar con el queso azul a trocitos, echar un poco de leche, poner al micro 30 o 40 min en potencia máxima, hasta que se vea cuajado.

( Fuente: http://salud.bloogle.es/ )