Consejos para un buen uso del microondas

La correcta utilización de esta buena ayuda para el hogar nos puede ahorrar mucho tiempo, evitar malos resultados y conseguir que las comidas tengan ese acabado profesional que tanto nos agrada al ver cocinar a otros. Como para todo en la cocina, al arte se une la técnica, y unos cuantos consejos nos permitirán lograr un rápido manjar.

- Pinchar las bolsas o cubiertas plásticas para que al cocinar pueda salir el vapor.

- Para que las tortas obtengan un mejor color, agregar al batido cacao o azúcar negra.

- Espolvorear los moldes para tortas con bizcochos molidos o pan rallado, nunca con harina.

- Pincelar las carnes con extracto de carne, pimentón dulce o polvo de sopa crema de tomates; de esa forma toman un color más apetitoso al cocinarse. Si el microondas tiene bandeja doradora o grill, esto ya no es necesario.

- Si se utiliza bandeja doradora, las carnes deben secarse bien con papel de cocina, calentar la bandeja a 100% de potencia por lo menos 9 a 10 minutos, aceitarla, presionar bien la carne sobre la bandeja, para que se dore, y cocinarla siempre a 100% de potencia.

- Las carnes deben salarse cuando en la mitad de la cocción de dan vuelta. Si se salan al principio, la carne de deshidrata, humedeciendo la bandeja doradora con su jugo, y esto impide que se dore bien.

- Las tartas, tanto saladas como dulces, deben cocinarse siempre sin relleno, luego rellenarlas y si es necesario, proseguir la cocción. Si se cocinan desde el comienzo ya rellenas, la masa no queda crocante.

- Los flanes y budines se pueden cocinar en flaneras o budineras acarameladas. Si se utilizaron 6 huevos y 700 cc. de leche, se deben cocinar a 50% de potencia 18 a 20 minutos; deben reposar 6 minutos y desmoldar.

- Para fundir quesos blandos se debe utilizar el 70% de potencia, ya que son quesos con bastante materia grasa.

( Fuente: Comer&Beber )